Paso 3: Incorporar los huevos
Añade los huevos uno por uno.
Bate bien después de cada incorporación.
Agrega la vainilla.
Paso 4: Añadir ingredientes secos
Tamiza:
Harina
Polvo para hornear
Sal
Añade poco a poco alternando con el suero de leche.
Mezcla suavemente hasta integrar.
Paso 5: Hornear
Vierte la mezcla en el molde.
Hornea durante 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Paso 6: Enfriar
Deja reposar 15 minutos antes de desmoldar.
Permite que enfríe completamente.
Salsa Cremosa de Suero de Leche
Ingredientes
200 ml de suero de leche
50 g de azúcar
30 g de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
Preparación
Coloca todos los ingredientes en una cacerola.
Cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
Remueve constantemente hasta obtener una salsa suave y brillante.
Deja templar antes de servir.
Consejos para un Pastel Perfecto
Utiliza ingredientes a temperatura ambiente.
No batas demasiado después de añadir la harina.
Tamiza siempre los ingredientes secos.
Respeta el tiempo de horneado.
Deja enfriar antes de cortar.
Variaciones Deliciosas
Pastel de Vainilla y Limón
Añade ralladura de limón para un toque fresco.
Pastel con Frutos Rojos
Incorpora arándanos o frambuesas a la masa.
Pastel de Vainilla y Almendras
Añade almendras laminadas antes de hornear.
Pastel con Cobertura de Chocolate
Acompaña con ganache de chocolate negro.
Conservación
A temperatura ambiente: hasta 2 días.
Refrigerado: hasta 5 días.
Puede congelarse hasta 2 meses.
Información Nutricional Aproximada
Por porción:
Calorías: 320 kcal
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 16 g
Conclusión
Este pastel clásico de mantequilla y vainilla con salsa de suero de leche es una receta tradicional que destaca por su increíble suavidad y su sabor delicado. Perfecto para cualquier momento del día, combina ingredientes sencillos con una textura espectacular que hará que todos pidan una segunda porción.
