Paso 5: Almacenamiento
Vierte la mermelada caliente en tarros de cristal esterilizados y sella herméticamente. En la nevera, puede conservarse hasta 3 semanas. Para un almacenamiento más largo, esteriliza los tarros en agua hirviendo.
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Esta tradicional mermelada de albaricoque (Mishmish) captura toda la dulzura brillante y concentrada de los albaricoques de verano. Macear la fruta con azúcar antes de cocinarla extrae el jugo natural, desarrollando así un sabor más intenso y una textura brillante y hermosa; No hace falta añadir pectina.
Mermelada tradicional de albaricoque (Mishmish)
